简单版蒜香腐乳肉

具体步骤

• 第一步
  1. 备好肥瘦相接的猪肉及腐乳。
• 第二步
  2. 汤锅加水，将猪肉下锅微煮。
• 第三步
  3. 煮至猪肉七成熟左右，关火夹出猪肉。
• 第四步
  4. 加入适量酱油微腌制煮过的猪肉。
• 第五步
  5. 热锅加油，入用酱油微腌制过的猪肉。
• 第六步
  6. 煎至猪肉面酥花微干。
• 第七步
  7. 将煎炸过的猪肉出锅，切成厚片状。
• 第八步
  8. 砂锅内加入事先煮猪肉的肉汤，二块腐乳，香叶，姜片，蒜头，八角及桂皮。
• 第九步
  9. 将切好的猪肉段下砂锅。
• 第十步
  10. 焖煮至入味糯软。
• 第十一步
  11. 炒锅上炉，将焖肉的汤汁，滤去香料等。
• 第十二步
  12. 加入适量红椒片。
• 第十三步
  13. 将焖过的猪肉回锅。
• 第十四步
  14. 转小火炒至猪肉挂味上色即可。