美食蒜香腐乳肉

具体步骤

• 第一步
  备好带皮五花肉及腐乳。
• 第二步
  热锅加水，水热入五花肉微焯。
• 第三步
  焯至五花肉变色，夹出备用。
• 第四步
  在五花肉上，刷上适量酱油。
• 第五步
  将刷好酱油的五花肉下锅微煎。
• 第六步
  煎至五花肉出香外表微有酥感即可。
• 第七步
  将五花肉出锅切成大块。
• 第八步
  砂锅里加入酱油，冰糖，料酒，姜片，蒜头，八角，桂皮及腐乳。
• 第九步
  将切好的五花肉下锅。
• 第十步
  上盖煮至五花肉大火煮开，转小火煮半小时左右，煮至入味又熟透。
• 第十一步
  将卤汤过滤到炒锅中。
• 第十二步
  加入适量椒片。
• 第十三步
  将卤好的五花肉下锅。
• 第十四步
  炒至收汁上色即可。
• 第十五步
  一份香香又糯口的蒜香腐乳肉完成。