营养四季养生粥

具体步骤

• 第一步
  干香菇提前1小时泡发；（新鲜的香菇洗净就好了）
• 第二步
  干鱿鱼用冷水提前泡发；
• 第三步
  从泡发好的鱿鱼上面取出软骨，如图所以；接着把鱿鱼洗净；（干鱿鱼没泡发前不好取出）
• 第四步
  这次的鱿鱼不用切花刀，只需把鱿鱼切成三大片，再切成条状形，鱿鱼须切段，如图所示；（这样吃起来的鱿鱼脆香脆香的）
• 第五步
  把洗净的大米放砂锅里，加适量水熬粥，一定要先用旺火让粥迅速沸腾，再用文火慢慢熬煮，使其质地糜烂稀软、口味甘淡适口
• 第六步
  在熬粥过程中，把香芹洗净，切粒；香菇切成丁；姜切成末放入粥里一起煮；
• 第七步
  8热锅热油，把鱿鱼放进去爆香至鱿鱼卷，放点精盐炒香，这样的鱿鱼吃起来比较脆香；（这个过程其实只需几秒即可，鱿鱼不能爆太久，卷起来了就可关火，不然太老太硬）
• 第八步
  如果锅里油不够，可酌情适量添加点食用油，热锅热油，把香菇放进去爆香，加点精盐炒香；
• 第九步
  等粥煮到6分熟时，改大火，把爆香过的香菇先放进去煮，煮开后改小火，大概煮15左右分钟，使香菇的味道充分溶解于粥里；
• 第十步
  粥熬好时改大火，加点精盐，把爆香过的鱿鱼放进去煮不到一分钟即可；（不可煮太久，以免鱿鱼煮老了变硬，影响口感）
• 第十一步
  接着放入香豆腐粒，搅匀；（香豆腐粒不可煮太久，以免太软化影响口感）
• 第十二步
  然后放入香芹粒调味
• 第十三步
  调入鸡精、胡椒粉搅匀；
• 第十四步
  最后接着放入冬菜搅匀调味即可关火。(