主料

辅料

具体步骤

第一步

1.先准备好[面团材料]ˊ无盐奶油30g可先用微波加热溶化ˊ(也可用橄榄油取代) 粉类材料略为拌匀后ˊ 依续加入水ˊ鸡蛋和无盐奶油ˊ ˊ再揉拌均匀ˊ (面团成型也无粉粒即可) 然后盖上盖子或保鲜模ˊ 于室温让其慢慢发酵ˊ 面团发酵膨胀至原来1倍大后就可直接使用ˊ 如果不急着使用ˊ 以现在气候和温度来说可于室温12小时内都无需冷藏ˊ (发酵时间越长风味反而更棒ˊ正常完成发酵的面团ˊ可以闻到自然酒香味) 也可放冷藏3~5天内用完ˊ随时想做取出回覆室温ˊ再完成后续动作

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第二步

2.然后工作板洒上酌量高筋面粉(配方份量外)ˊ 用刮板刮下完成发酵的面团ˊ轻拍压出多馀空气后ˊ 分成4等份ˊ切口朝下ˊ一一滚圆ˊ面团表面喷点水ˊ放温暖处进行最后发酵ˊ (发酵时间不一定ˊ可肉眼观察ˊ当面团约变为原来1倍大即可ˊ) 然后将蛋大散ˊ用刷子薄刷上一层蛋液ˊ再洒上少许白芝麻
第三步

3.送入已经事先预热好的烤箱ˊ180度c烤16~18分钟左右ˊ 完成取出略为放凉。烘烤时间仅供参考ˊ因为每个人使用烤箱不同ˊ 可依据使用厂牌温度自己观察调整喔。
第四步

4.今天馅料我就没特别註明ˊ真的就是不局限ˊ 喜欢什么或有什么就用什么。(方便可以快速准备即可) 我是用了美奶芝+酸奶1:1调匀做抹酱ˊ另外搭配生菜叶ˊ紫洋葱ˊ 火腿ˊ荷包蛋。提供大家参考~
第五步

5.完成汉堡对切ˊ两片都抹上抹酱ˊ再将准备馅料摆上ˊ 就完成美味又好吃汉堡啰。