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蜜汁自制肉脯
蜜汁自制肉脯

蜜汁自制肉脯

准备时间:10分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.09.08 01:38

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主料

辅料

  • 盐 :3
  • 糖 :20
  • 蜂蜜水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    将猪腿肉洗净,彻底沥干水份。去皮,剔去筋膜。用利刀将猪腿肉切成小块.用斩刀将猪腿肉剁细,尽量剁细。 红曲粉加5克的清水在碗内先混合成糊状。
  • 第二步
    取一大盆,放入剁好的肉糜放入碗内,加入盐、鱼露、黑胡椒粉、白糖、红曲粉糊、玉米淀粉。 用筷子将所有材料混合后,顺时针方向搅拌至内起胶。将方形烤盘倒扣,根据烤盘的大小裁出一张锡纸。自制超好吃的—蜜汁
  • 第三步
    将锡纸平铺在烤盘背面,锡纸表面涂少许油,将1/2份量的肉糜放在锡纸上用手推展开。在肉糜的表面铺上一张保鲜膜,用擀面杖将肉糜擀成薄厚均匀的片状。将烤盘调正,将锡纸和肉糜移入烤盘中,撕去表面的保鲜膜。烤箱180度上下火预热,上下火180度,烤盘放烤网上烤15分钟,取出刷一次蜂蜜水,反面再烤15分钟。再刷一次蜂蜜水。(有热风循环功能最好,将烤好的肉块,取出两面刷上蜂蜜水,放置在烤网上。烤箱上下火140度,(开启热风循环功能)底下插烤盘,烤网放中层,再两面各烤5分钟即可。
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