自制番茄炒蛋盖浇饭

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.17 10:53

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  将鸡蛋打在无水的空碗里，撒入少许盐，充分搅打均匀至散，蛋液有无数细致的小泡沫，用筷子不能提起的程度。番茄切小块呈月牙形
• 第二步
  2.锅内放油，烧热后，晃一晃锅子，让锅壁挂上一圈
• 第三步
  3.倒入蛋液，晃一下锅，让蛋液平铺在锅底及锅壁，至底部颜色呈金黄后翻面，继续煎至金黄后用铲子铲散
• 第四步
  4.将鸡蛋盛出备用，锅内留少许油
• 第五步
  5.烧热后，放入番茄，煎至出水后，用铲子捣烂，加入1/2勺白糖，少许盐
• 第六步
  6.烧至番茄呈半烂糊但还有些块状的状态时，倒入鸡蛋，充分的搅拌均匀，直到鸡蛋将茄汁吸收即可

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番茄炒蛋盖浇饭

21

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酱菜就是用新鲜的蔬菜做第，放在坛子里加入打大量的盐巴和其他调料腌制而成的配菜，既可以拿来做菜也可以直接下饭，它的味道鲜美，开胃增食、容易保存，非常的受家庭主妇们……

包含食材

• 大米
• 番茄

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