家庭版的粉条包子

具体步骤

• 第一步
  面粉中放入40克白糖和3克酵母。
• 第二步
  加入适量水和成干湿适中的面团，盖湿布放温暖处进行发酵。
• 第三步
  粉条提前用水泡软。
• 第四步
  把猪肉剁碎。
• 第五步
  把粉条切小段加入猪肉中。
• 第六步
  把香葱切小段，姜切蓉，和调味料一起加入盆中搅均匀即成包子的馅料。
• 第七步
  面团发至两倍大，撕开面团组织呈细密的蜂窝状即可。
• 第八步
  把面团排气，分割成14个43克左右的小剂子。
• 第九步
  取一份面团擀成中间略厚，边薄的圆片，放入适量的馅料。
• 第十步
  收口捏成包子，依次做好全部。双层蒸锅中放上温水，把包子放在刷了油的蒸屉上，盖上盖子饧发20分钟，然后大火烧开，转中火蒸18分钟即可。