初级的粉条包子

准备时间:60分钟

烹饪时间:35分钟

发布时间:2017.09.07 02:00

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  干粉丝用80、90度的热水泡软，切碎；豆腐用开水加一勺盐泡10多分钟，并切成丁，用油炸至熟透
• 第二步
  鸡蛋打散、炒熟
• 第三步
  将鸡蛋、粉丝碎、豆腐丁加葱花、姜末、胡椒粉、植物油、香油、酱油、盐、鸡精拌匀制成馅
• 第四步
  将发酵好的面团揉搓排气，分成均匀的面剂
• 第五步
  取一面剂，擀开
• 第六步
  放入馅料，捏成包子
• 第七步
  盖上盖子室温醒发15分钟
• 第八步
  冷水上锅，大火烧开，转小火蒸15分钟。

烹饪技巧

• 蒸包子就是为了“蒸一口气”，关火之后不要马上打开盖子，过五、六分钟再打开。

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