咸辣的豆角焖面的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.08.28 01:45

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  五花肉切成薄片；豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片；生葱切成葱花备用
• 第二步
  锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀
• 第三步
  倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的铺在豆角上
• 第四步
  盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。

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豆角焖面的做法

988

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豆角焖面是一道北方常见的面食，南方就比较少见的。主要是利用水蒸气来把切面和豆角焖熟。这样子焖出来的面就会很有韧性，筋道。焖出来的豆角口感也清脆爽口。爱吃面食的人……

包含食材

• 切面
• 豆角
• 猪肉

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