好吃的飘香鱼

具体步骤

• 第一步
  将黑鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。
• 第二步
  将鱼从中间劈开去掉鱼骨。
• 第三步
  将鱼骨剁成块。
• 第四步
  把鱼肉片成鱼片。
• 第五步
  鱼片加入盐、胡椒粉和料酒腌制20分钟。
• 第六步
  辣椒、辣椒碎、花椒、葱、姜、蒜，郫县辣酱和辣椒酱1；1混合。
• 第七步
  黄豆芽洗净后沥干水分。
• 第八步
  锅中放入油，下干辣椒炒香变色后捞出。
• 第九步
  下入黄豆芽爆炒，倒入大碗中垫底。
• 第十步
  起锅放入油，下入葱姜蒜炒香。
• 第十一步
  加入搅拌好的辣酱，下入鱼骨煸炒。
• 第十二步
  倒入开水大火烧开，转中火烧5分钟。
• 第十三步
  将鱼片滑入锅中，鱼片煮变色关火。
• 第十四步
  把鱼和汤一起倒入豆芽垫底的大碗中。
• 第十五步
  把炒香的辣椒放在鱼片上面。
• 第十六步
  将热油浇在大碗中，撒上香菜即可。