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秘制崇武鱼卷
秘制崇武鱼卷

秘制崇武鱼卷

准备时间:1分钟
烹饪时间:12分钟
发布时间:2017.08.25 01:00

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将鱼肉去皮,切小丁
  • 第二步
    将姜拍一下,与小葱一起用热水浸泡几分钟,并用手适当揉压一会儿制成葱姜水
  • 第三步
    将鱼肉丁与葱姜水一起入料理机中打成泥。葱姜水的量为料理机最小的水量
  • 第四步
    将鱼泥与调味料一起入碗中
  • 第五步
    顺一个方向搅拌均匀
  • 第六步
    蛋皮放在案板上,抹入一层鱼泥,用勺子抹平,注意两边留些余量不要抹满
  • 第七步
    再铺上海苔片,海苔片的长度要适当短一点
  • 第八步
    从下向上卷紧,接口处可以抹些面粉糊之类的,这样可以粘得紧些
  • 第九步
    将做好的鱼肉卷入锅内中火蒸12-15分钟即可。吃的时候切成片,蘸些番茄酱或其它自己喜欢的酱吃

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崇武鱼卷 崇武鱼卷
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崇武鱼卷我如果没记错的话应该是福建闽南的名吃啊,这个崇武鱼卷可就讲究很多了,它由好多种鲜美的鱼肉加工来的,特别的有营养,而且还不会觉得油腻反感,鱼肉也能減肥,这……

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