诱人的雷山鱼酱

准备时间:1分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2017.08.30 08:32

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主料

• 鱼 ：适量

辅料

• 葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将嘎鱼去鳃去内脏，冲洗干净备用
• 第二步
  葱切段、姜切丝、蒜切片
• 第三步
  用到的调料准备好
• 第四步
  锅内注油烧热，放葱姜蒜爆香
• 第五步
  放入两匙豆瓣酱炒出香味
• 第六步
  注入适量清汤
• 第七步
  放入酱油、蒸鱼豉油、蚝油搅拌均匀
• 第八步
  将嘎鱼放进去大火烧开后，转中小火慢炖
• 第九步
  大约二十分钟左右，汤汁逐渐收浓，撒上香菜即可关火

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雷山鱼酱

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雷山鱼酱可以分开解释，雷山是苗族自治州雷山县，也就是一个地方名，鱼酱就是用鱼肉，豆鼓，红辣椒发酵而成。雷山鱼酱味道浓香四溢，鱼香味浓郁口味酸辣。它是家常酱，可以……

包含食材

• 红辣椒

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