好吃的煎酿三宝

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.06 12:38

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主料

• 鱼肉 ：300
• 猪肉 ：300
• 苦瓜 ：1个
• 茄子 ：1个

辅料

• 盐 ：适量
• 生粉 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  首先买回去的鱼肉、猪肉切片，然后剁成肉酱，这个步骤很累，待肉酱剁得差不多的时候，加盐、油小量，加全部生粉、鸡粉，葱，继续剁均匀
• 第二步
  把买回来的辣椒、苦瓜、茄子洗干净，辣椒、苦瓜去除里面的籽，然后把三个切开，其中辣椒对半切、苦瓜切成圆柱状、茄子斜着切，并且中间开一刀
• 第三步
  把肉均匀地酿在上述三个蔬菜里面啦，不要太丰满，基本饱和即可
• 第四步
  煎煮了，起锅，烧红后把辣椒、苦瓜、茄子均匀地平放在锅上，然后大火煎煮5分钟，关小火，轻轻地翻转过来，煎煮五分钟
• 第五步
  最后一步就是下酱料了，把蚝油、酱油、糖、盐下到锅里，加半杯开水，文火煎煮20分钟，基本就入味了，煎酿三宝基本就做好啦，可以上碟！

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煎酿三宝

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广州人应该都会对这道菜十分的熟悉，是很传统的一道菜。其实菜市场里面也会有做好的卖，但是如果自己有时间有兴趣，可以试着做做。毕竟这样比较卫生，而且自己做的当然很好……

包含食材

• 长茄子
• 鸡蛋

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