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简单山东煎饼
简单山东煎饼

简单山东煎饼

准备时间:15分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.09.04 12:19

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主料

辅料

  • 大酱 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 玉米面肯白面放在一起加酵母,放入温水搅拌成糊状,90分钟后,面糊起炮
  • 第二步
    2. 圆圆的叫鏊子,手里拿的是“篪子”,一边用手旋转“鏊子”的推盘,一边用“篪子”推动面糊行进。
  • 第三步
    3. 从鏊子中间划圆慢慢推向四周很快“鏊子”上就遍匀了薄薄一层面糊
  • 第四步
    4. 到中间,用篦子把面团推到面糊筒里
  • 第五步
    5. 面糊遇热很快就熟
  • 第六步
    6. 对速度和火候的把握非常重要
  • 第七步
    7. 火候到了,就可以揭下来
  • 第八步
    8. 。.煎饼从鏊子上揭下,很柔软,冷却后变脆。放在盖帘上
  • 第九步
    9. 薄薄的,非常的香脆可口。可以抹上大酱,卷上大葱,正宗的山东大煎饼

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