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诱人的涮羊肉
诱人的涮羊肉

诱人的涮羊肉

准备时间:1分钟
烹饪时间:12分钟
发布时间:2017.08.17 04:58

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主料

辅料

  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.羊骨,鱼和姜加水做汤。
  • 第二步
    2.羊肉冻硬,把冻肉进一步剥除肉头、边角、脆骨、云皮、筋膜等,然后切成15~20厘米长、3~5厘米的宽的极薄片,码在盘中待用。
  • 第三步
    3.把虾仁加入汤内。
  • 第四步
    4.火锅加木炭,把水烧开后,先下入少量肉片在汤中拨散,使其涮成灰白色时,随即可夹出蘸着配好的调料吃,然后肉片下随涮随吃,切忌下得过多容易老化影响鲜嫩。
  • 第五步
    5.肉片涮完后,再加入白菜头、细粉丝(也可用冻豆腐、白豆腐、酸菜、菠菜等),作汤菜食用。

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家乐食美

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涮羊肉 涮羊肉
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