涮羊肉

具体步骤

• 第一步
  1. 生菜 蒿子秆 菠菜洗净
• 第二步
  2. 土豆 藕 白萝卜去皮切片用水泡，以免氧化变色。
• 第三步
  3. 金针菇去根洗净 ，豆腐切厚片。
• 第四步
  4. 香菜 香葱洗净控水，
• 第五步
  5. 香葱香菜切碎末。
• 第六步
  6. 芝麻酱 腐乳 自制的韭菜花 虾油调制火锅小料。
• 第七步
  7. 家乐鸡粉调味用。
• 第八步
  8. 麻酱用矿泉水懈开，少量加水，调至稀稠合适，加精盐，家乐鸡粉。
• 第九步
  9. 干辣椒剪成段，放在小碗内，色拉油烧热，少量注入干辣椒中，使干辣椒炸透变成紫红色，撒上熟芝麻。
• 第十步
  10. 芝麻酱 腐乳 韭菜花 虾油 香葱末 香菜末 辣椒油兑成小料。
• 第十一步
  11. 韭菜花根据自己的口味加。
• 第十二步
  12. 切好的羊肉片，最好选后腿肉。（放在冰箱里冷冻外形差一点儿。
• 第十三步
  13. 洗净的青虾，鲜毛肚（照片没照好）
• 第十四步
  14. 鸡架鸭架熬好汤，加姜片 葱段 西红柿厚片，开始涮了。