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干锅手撕包菜
好吃的干锅手撕包菜
好吃的干锅手撕包菜

好吃的干锅手撕包菜

准备时间:1分钟
烹饪时间:12分钟
发布时间:2017.08.17 09:13

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主料

  • 包菜 ：适量

辅料

  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    做法一：包菜300克，蒜头8克，干椒若干个，猪油、盐、老陈醋、蚝油、生抽、鸡精各适量。
  • 第二步
    包菜一片片剥下，用淡盐水洗净沥干。手撕成大片，蒜拍碎，干椒斜切成圈；坐锅热油，7成热时倒入包菜片。
  • 第三步
    一边不停翻炒，一边用锅铲压扁锅中包菜，可是让包菜入味的一个小窍门哦。
  • 第四步
    等包菜在锅中扁瘪下去时，盛起。转小火空锅爆香干椒蒜碎。再次倒入包菜，转大火同蒜椒炒匀，仍用锅铲压菜的方法。
  • 第五步
    放醋、蚝油、生油、盐调味，最后加鸡精装盘。先放醋能保证菜的爽脆。这样手撕包菜的酸辣味更足也就更入味了。注意不要把醋直接往菜上倒，而是往锅壁上倒。

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干锅手撕包菜 干锅手撕包菜
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已被2013人参考

手撕包菜在干锅中特别受欢迎，不管是在喜欢吃辣的云贵川以及两湖地区还是闵南这种不吃辣的地方，干锅包菜都是菜桌上的明星，因为它可以做成各种可味，根据当地的风土人情和……

包含食材
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