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成都蛋汤
好看的成都蛋汤
好看的成都蛋汤

好看的成都蛋汤

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.31 02:57

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主料

辅料

  • 葱姜蒜 ：适量
  • 色拉油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 香油 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 黄酒 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    打鸡蛋并调匀，加入黄酒和盐，这样可以去腥味。锅烧热后将猪油和10克油下锅，7-8成热就下蛋液。炒散，最好能够在快成蛋皮时先起锅
  • 第二步
    将西红柿在开水中烫一会儿再放冷水中去皮，切碎。锅热后加剩余油，3-5成热后加姜蒜，炒有香味后加入碎的西红柿，炒出番茄酸味后，加足够水。如果不够酸，可以加入番茄酱提味。
  • 第三步
    放入丝瓜，木耳，以及之前炒的蛋皮，煮沸
  • 第四步
    关火。将葱花加入汤中。并放入豌豆尖，立即冲进汤碗。在汤碗中提前把鸡精和香油及盐准备好。千万别把豌豆尖煮得没有青春气息了。利用汤的余温烫熟，那新鲜的口感很美妙。

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成都蛋汤 成都蛋汤
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成都蛋汤，是一道美味可口的地方特色美食。它的做法简单易学，食材也很简单。西红柿的营养价值丰富，口感也好，能助消化；鸡蛋的营养价值丰富，含有丰富的蛋白质，能促进肠……

包含食材
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丝瓜 鸡蛋 木耳 西红柿

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