橙汁鳕鱼

具体步骤

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  第一步
  1.将鳕鱼剔去中间的骨刺，切块，然后用生抽，白葡萄酒，白糖，姜片，葱段腌制20分钟左右。
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  第二步
  2.将腌制过后的鳕鱼块，先沾一层薄薄的面粉。
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  第三步
  3.之后裹一层蛋液。
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  第四步
  4.然后放在面包糠里滚一圈。
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  第五步
  5.将所有的鳕鱼块按照上面的步骤裹好面粉，蛋液，面包糠备用。平底锅，加入适量食用油，小火加热，之后放入鳕鱼块，小火慢煎。
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  第六步
  6.煎制过程要经常翻面，煎到四面金黄色即可。 到这里鳕鱼就制作完成了，下面是橙汁的制作过程。
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  第七步
  7.一个橙对半切开，取其橙汁果肉。（用榨汁机榨出果肉亦可）
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  第八步
  8.另起干净的平底锅，加入与橙汁等份的水连同橙汁一起倒入锅中加热。
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  第九步
  9.撒一点点白糖。
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  第十步
  10.加入一点点食盐。
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  第十一步
  11.最后倒入一点湿淀粉勾芡，带汤汁浓稠即可盛出。
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  第十二步
  12.在熬好的橙汁酱中挤入半个新鲜柠檬的柠檬汁，搅匀即可。
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  第十三步
  13.熬好的橙汁酱，当做鳕鱼块的蘸料，或者直接淋在鳕鱼块上都可以。