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多汁鱼香烧茄子
多汁鱼香烧茄子

多汁鱼香烧茄子

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.08.29 02:29

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.茄子掰洗干净
  • 第二步
    2.生姜,大蒜切成细末
  • 第三步
    3.茄子用刀子斜着切,切至三分之一处,反方向,切网格形状。将茄子反过来,背面,同样切网格
  • 第四步
    4.平底锅烧热,倒油,将茄子放入
  • 第五步
    5.两面煎软,把茄子刨到锅的边上
  • 第六步
    6.拿一小碗一勺生抽、两勺醋、两勺糖,少许清水倒入碗内
  • 第七步
    7.把煎好的茄子刨到一边,放入葱蒜姜末,豆瓣酱煸炒出香味
  • 第八步
    8.倒入鱼香汁。汤汁熬煮至粘稠,关火即可

烹饪技巧

  • 煎茄子小火慢煎。

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