美味的豆角茄子的做法

具体步骤

• 第一步
  准备好食材。
• 第二步
  茄子洗净切成长条状（约食指粗细），豆角洗净摘掉老筋切成长阅8厘米左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。
• 第三步
  锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。
• 第四步
  炸软后捞出控油。
• 第五步
  豆角下油锅油炸。
• 第六步
  炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟（生豆角不可以食用）后捞出控油。
• 第七步
  锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香。
• 第八步
  放入茄子和豆角翻炒。
• 第九步
  倒入生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀。
• 第十步
  大火翻炒均匀，汤汁收浓即可。