素炒豆角-解暑菜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.14 01:28

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主料

• 豆角 ：500

辅料

• 辣椒 ：适量
• 亦舒堂火麻油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 豆角掰成长条，待用
• 第二步
  2. 用开水煮熟豆角，煮到8成熟，豆角变色有香味出来即可，如果想保持豆角鲜艳颜色可以适当加点点白醋
• 第三步
  3. 倒入亦舒堂火麻油，放入蒜米，爆香
• 第四步
  4. 捞出豆角，待水滴干，然后倒入爆香蒜米和辣椒中，大火翻炒熟
• 第五步
  5. 中火焖个三分钟

烹饪技巧

• 技巧：注意豆角要煮熟，不然会引起中毒。如果担心自己煮不熟建议在水煮的时候煮久点，或者是焖锅的时候闷久点，水煮的话，营养价值流失比较多，建议是在焖锅的时候久一点。

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