好吃的锅包茄子

具体步骤

• 第一步
  1.淀粉用清水泡一小会儿
• 第二步
  2.茄子切片，葱姜蒜切末
• 第三步
  3.取一小碗加入盐 鸡精 白糖 白醋 生抽 老抽调成酸甜口味
• 第四步
  4.锅中入油加热
• 第五步
  5.把淀粉的表面清水倒掉，加少许面粉搅拌糊状
• 第六步
  6.取一片茄子两面裹上浆液
• 第七步
  7.油温八成热放入茄子炸制表面微黄捞出
• 第八步
  8.稍凉片刻倒入油锅进行二次炸制，为了外层更酥脆
• 第九步
  9.锅中留少许底油，放入葱姜爆香
• 第十步
  10.倒入调好的糖醋汁搅拌均匀
• 第十一步
  11.炸好的茄子入锅裹匀汤汁，加入蒜末即可出锅