美味的猪肉豆角水饺

具体步骤

• 第一步
  面粉和成稍软的面团，揉匀饧20分钟。
• 第二步
  瘦猪肉用刀剁成肉馅，放入葱姜末，调入两汤匙酱油。
• 第三步
  洒入少许五香粉。
• 第四步
  倒入花生油，搅匀腌渍30分钟。
• 第五步
  嫩豆角择洗干净，用开水焯烫至颜色变深后捞出控水。
• 第六步
  把晾凉的嫩豆角用刀切碎。
• 第七步
  把豆角倒入腌渍好的肉馅里，倒入两汤匙花生油搅匀。
• 第八步
  撒上精盐，闻到馅子香味浓烈时说明盐度刚好。
• 第九步
  把饧好的面团切成小剂子，擀成中间略厚周边薄的饺子皮。
• 第十步
  挖入调好的饺子馅。
• 第十一步
  捏成大肚的饺子即可。
• 第十二步
  把包好的饺子下到开水锅里，用勺子把饺子撑散防止粘连，盖锅盖，开锅后点入半碗凉水，等饺子全部浮起，鼓涨即可捞出。