好吃的茄子肉丁打卤面

具体步骤

• 第一步
  1和面，用于手擀面的面团一定要活的硬一些，这样做的面条才更劲道哦
• 第二步
  2和面，用于手擀面的面团一定要活的硬一些，这样做的面条才更劲道哦
• 第三步
  3手擀面条做好了备用
• 第四步
  4茄子洗干净切丁备用
• 第五步
  5土豆、尖椒切丁、大蒜切碎备用
• 第六步
  6猪肉切丁备用
• 第七步
  7锅中加入少量的花生油，油热后先加入肉丁炒制
• 第八步
  8把肉炒熟后，加入茄子和土豆丁翻炒，然后加入少许酱油上色
• 第九步
  9待茄子炒软后，加入适量的水，以末过菜为宜，开大火烧开后转中火炖制8分钟
• 第十步
  10然后再加入尖椒和大蒜丁，再炖制5分钟
• 第十一步
  11出锅前，淋入少量的水淀粉，勾下芡卤子就做好了。
• 第十二步
  12然后开始煮面，面条煮好后一定要过下凉水，再盛入碗中 12然后开始煮面，面条煮好后一定要过下凉水，再盛入碗中
• 第十三步
  13在面条上，浇上做好的卤子就OK啦！