爽口辣汁卤藕

具体步骤

• 第一步
  1.准备卤水一罐
• 第二步
  2.莲藕切去两头，不要削皮，分切成15CM长左右的段，洗净备用
• 第三步
  3.取一大砂锅，倒入卤水，大火煮开后下入藕段
• 第四步
  4.盖上盖，煮至再次沸腾时改小火，再煮15-20分钟即可
• 第五步
  5.如果拿不准时间，可以试着用一根筷子插入藕中，如果感觉可以轻松捅入，就表示已经卤好，如果感觉有硬度，捅到一半就捅不动了，就表示还没卤好，还要继续煮
• 第六步
  6.将卤好的藕取出，置于盘中晾凉
• 第七步
  7.待冷却后切成小片
• 第八步
  8.油泼辣子、醋、卤水调成味汁
• 第九步
  9.倒在藕片上，拌匀即可