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羊肉丸子汤的家常做法
好吃的羊肉丸子汤的家常做法
好吃的羊肉丸子汤的家常做法

好吃的羊肉丸子汤的家常做法

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.02 10:16

这道羊肉丸子汤的家常做法是我有一次出差出远门的时候吃到的，当时也是朋友推荐的，出差回来之后我真是想念得不行，刚好那段时间没有空，没时间学，可真谗死我了，后来过了好长一段时间我才有空，我还以为我会没那么喜欢了呢，结果却是更加喜欢的，现在也喜欢。

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主料

  • 羊肉 ：２两
  • 卤水豆腐 ：鸡蛋大小一块

辅料

  • 姜 ：五片
  • 鸡蛋 ：半个
  • 耗油 ：１羹匙
  • 淀粉 ：１羹匙
  • 生抽 ：１羹匙
  • 老抽 ：半羹匙
  • 盐 ：适量
  • 料酒 ：１羹匙
  • 植物油 ：１羹匙

具体步骤

  • 第一步
    羊肉以瘦：肥＝２:１的比例剁成肉馅
  • 第二步
    姜剁成沫：放入肉馅中
  • 第三步
    放入五香粉、耗油、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀
  • 第四步
    放入半个鸡蛋
  • 第五步
    放入半个鸡蛋，继续搅拌
  • 第六步
    将豆腐捏碎放入肉馅中继续搅拌
  • 第七步
    搅拌好的肉馅静置１０分钟
  • 第八步
    锅中清水烧开后－将肉馅挤成圆形一个个放入开水中－继续开锅三分钟－根据个人口味调入盐－将丸子汤趁热倒在事先铺好香菜的大碗中即成

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