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野生笋肉丸汤
野生笋肉丸汤

野生笋肉丸汤

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.01.15 09:25

竹笋,有“寒士山珍”的美誉,含有丰富的蛋白质,味道独特、清香鲜嫩,弹性十足又丝滑的肉丸给汤汁添了一分鲜美。汤汁总体鲜美清淡,寒冬里来一碗暖暖的野生笋肉丸汤,绿色营养又祛寒,实为养生佳品。

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主料

辅料

  • 鸡粉 :适量
  • 食盐 :适量
  • 橄榄油适量

具体步骤

  • 野生笋肉丸汤的做法图解一
    第一步
    1.1 食材:野生笋,泡发好的木耳,潮汕猪肉丸和鸡肉丸。
  • 野生笋肉丸汤的做法图解二
    第二步
    2.将野生笋洗净,切段。
  • 野生笋肉丸汤的做法图解三
    第三步
    3.烧开水后,将切好的野生笋倒入汆水片刻。
  • 野生笋肉丸汤的做法图解四
    第四步
    4.沥干备用。
  • 野生笋肉丸汤的做法图解五
    第五步
    5.煮锅重新倒入适量的清水。
  • 野生笋肉丸汤的做法图解六
    第六步
    6.盖锅盖,大火煮滚。
  • 野生笋肉丸汤的做法图解七
    第七步
    7.放入木耳和潮汕猪肉丸和鸡肉丸,盖锅盖,大火煮滚,再煮5分钟。
  • 野生笋肉丸汤的做法图解八
    第八步
    8.加入适量的鸡粉。
  • 野生笋肉丸汤的做法图解九
    第九步
    9.倒入适量的橄榄油。
  • 野生笋肉丸汤的做法图解十
    第十步
    10.加入适量的食盐。
  • 野生笋肉丸汤的做法图解十一
    第十一步
    11.放入野生笋。
  • 野生笋肉丸汤的做法图解十二
    第十二步
    12. 盖锅盖,大火煮滚,即可关火。
  • 野生笋肉丸汤的做法图解十三
    第十三步
    13.盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

烹饪技巧

  • 汆水是为了去掉鲜笋本身的苦涩味道,而且汆过水的笋加工好后会更加脆嫩。

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兰豆厨坊

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野生笋肉丸汤 野生笋肉丸汤
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