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美味黄米面
美味黄米面

美味黄米面

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.19 05:47

今天给大家做一道北方面食,名字叫黄米面。黄米本是一种去了壳的黍子果实,比小米稍大点,煮熟后很黏,主要做法就是把黍子碾成黄米,把黄米磨成面,便是黄米面。 今天介绍的黄米面富含很有有营养价值的元素,对人身体有很多益处,一定值得做这道美味。

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主料

辅料

  • 植物油 :20

具体步骤

  • 第一步
    1、黄米面用开水烫面6成左右,然后晾凉。酵母粉用30度左右温水化开,然后倒入黄米面中搅拌均匀。
  • 第二步
    2、揉成光滑的面团进行醒发,面团不能太软,发了会变稀。
  • 第三步
    3、涨发到2倍以上即可。
  • 第四步
    4、红豆馅备用。
  • 第五步
    5、黄米面取一些揉成小球备用。
  • 第六步
    6、取黄米面球稍微按扁,然后取一些红豆馅放上面用手收拢包实团圆即可。
  • 第七步
    7、平底锅热,放少许油,放入饼生坯盖盖子中小火煎。
  • 第八步
    8、一面煎黄翻面盖盖子,等两面都金黄有点鼓包就熟了。

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兰豆厨坊

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黄米面 黄米面
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黄米面又叫黍子面,是我国北方地区的一种常见的主要粮食。这款相当美味传统的黄米面是用黍子去掉皮磨成面后制做而成。黄米面在祖国传统医学中认为其性味甘寒,其所含丰富的……

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