好吃的黄米面

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.10.30 01:38

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主料

• 黄米面 ：100
• 面粉 ：80

辅料

• 鸡蛋 ：1个
• 韭菜 ：110
• 盐 ：2
• 开水 ：240
• 食用油 ：3

具体步骤

• 第一步
  韭菜洗净切碎。
• 第二步
  两种面粉混合后，打入鸡蛋，搅拌均匀。慢慢将开水倒入面盆中，边倒边搅拌。
• 第三步
  将面糊和成稀一些、可以流动的面糊，加入盐，搅拌均匀。
• 第四步
  将切好的韭菜加入。搅拌均匀。
• 第五步
  锅烧热后，倒入少许油，用勺子将面糊舀入锅中，用勺背均匀摊开。
• 第六步
  待饼的底面成型后，可以晃动锅子，一是防止饼粘锅，二是使饼受热均匀。
• 第七步
  一面烙好好，翻另一面进行烙，两面金黄时，取出。剩下的面糊依此操作即可。

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