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美味的爆炒牛肉做法
美味的爆炒牛肉做法

美味的爆炒牛肉做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.08.19 03:48

我是四川人,所以辣椒花椒放的多。看起来很辣,其实还好。味道不错,很下饭。这道菜费油。其实材料很简单。重点在于炒肉的火候和时间。每次制作这道美味的爆炒牛肉,大家都把这道菜吃的光光的,深受老人和小朋友的喜爱,快来制作美味的爆炒牛肉做法吧。

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主料

辅料

  • 干辣椒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    牛肉切条切片随便,切薄一点就可以。加一点点生粉,一点食用油抓匀,丢一边腌一会儿,喝汤的小勺大约五分之一勺就足够
  • 第二步
    姜蒜随便切,小葱就切长段就可以,干辣椒剪段
  • 第三步
    锅里放油烧热姜蒜入锅爆香,牛肉入锅大火快速翻炒,稍稍有点变色了加白,然后就会有浓烈的酒香,然后这个时候还是要快手翻炒!
  • 第四步
    大火很关键。接着牛肉吧扒拉到一边,空出位置小火炸香干辣椒段,炸香即可不要炸糊了。然后牛肉把拉回来一起翻炒。牛肉切得很薄的话,变色即完全体,就差不多可以啦,不要炒久了,肉会老,加盐,味精调味
  • 第五步
    关火 猛倒几滴山胡椒油搅匀 葱段丢进去拌匀。完成

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