家常铁板口味炒牛肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.08 05:20

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主料

• 里脊牛肉 ：1斤

辅料

• 淀粉 ：适量
• 红椒.青椒 ：各1-2个
• 生抽 ：1勺
• 耗油 ：1勺
• 黑胡椒汁 ：2勺半
• 胡椒粉 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 姜 ：5-6片
• 洋葱 ：半个
• 蛋清 ：1个
• 花雕 ：1勺
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉切片，加花雕.生抽.鸡精.胡椒粉.蛋清。淀粉。拌匀腌制下20-30分钟.（我时间富裕腌了一小时）姜切片，红青椒切棱形，洋葱切丝备用
• 第二步
  2. 锅里入油，爆姜然后捞姜舍弃（为去牛肉腥味，不舍弃也可以的）下牛肉翻炒，出锅（有牛肉水的去掉）。
• 第三步
  3. 锅里下油，放红椒青椒洋葱爆下，再放刚才盛出的牛肉，放花雕，耗油，胡椒粉，黑胡椒汁，微炒几下出锅。

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