家常菜番茄炒菜花

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.14 01:21

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主料

• 菜花 ：100
• 番茄 ：80

辅料

• 姜末 ：适量
• 蒜末 ：适量
• 盐 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 植物油 ：适量
• 葱末 ：适量
• 白糖 ：适量
• 香油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.番茄洗净，切成小块。
• 
  第二步
  2.菜花掰成小朵，放入沸水中焯烫，捞出沥干水分。
• 
  第三步
  3.锅至火上，放植物油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒香。
• 
  第四步
  4.放入番茄块、菜花、白糖和盐略炒。
• 
  第五步
  5.加入适量水烧开，用水淀粉勾芡。
• 
  第六步
  6.撒葱花，淋入香油拌匀即可。

烹饪技巧

• 番茄含有的番茄红素是一种胡萝卜素，也是维生素A的一种，它是番茄最重要的营养物质。由于番茄红素是脂溶性的，所以必须经过油脂烹调才能自然释放出来，才能更有利于人体有效吸收。

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