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独特的冰皮月饼馅
独特的冰皮月饼馅

独特的冰皮月饼馅

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.08.22 03:06

每年的中秋节都要吃月饼,除了大家吃的广式月饼之外还有冰皮月饼,当然冰皮月饼中做重要的就是冰皮月饼馅了,这次我就要做种非常好吃的冰皮月饼馅,香甜可口奶香浓郁的芝士奶黄馅就是非常好的冰皮月饼馅,当然还可以用它来做其他的甜点

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主料

  • 鸡蛋3个
  • 奶油奶酪 :60
  • 牛奶225
  • 糖 :90
  • 吉士粉 :15
  • 澄粉 :50

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将所有材料混合,进料理机搅打15秒,这时候的混合浆已经非常细腻均匀了,无需再过筛。
  • 第二步
    将混合后的液体倒入一个比较浅的容器,放在锅里蒸20分钟,并且每过5分钟就要揭开锅进行搅拌,防止它局部结块。
  • 第三步
    这是第三次搅拌后的样子,可以看出已经基本凝固了。
  • 第四步
    这是蒸好后的样子,香喷喷滴!
  • 第五步
    吃不完的芝士奶黄陷,可以放进密封盒,冰箱冷藏保存。

烹饪技巧

  • 1、开封后用不完的奶油奶酪一定要密封保存,尽快使用,不然它会很快变质。2、方子中用到的澄粉,也即小麦淀粉,可以在超市买到。

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冰皮月饼馅 冰皮月饼馅
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