家常苦瓜牛肉的做法

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.19 07:36

家常苦瓜牛肉的做法-- 不知道大家有没有吃过苦瓜牛肉呢，我喜欢吃苦瓜，苦瓜是一种百搭的食材，尤其与肉食搭配一起味道会更棒，特别是和牛肉一起烹饪，牛肉的软嫩多汁，苦瓜的清脆可口，让人吃了一口还想吃第二口，真是叫人欲罢不能，那就让我们一起来做吧

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主料

• 牛肉 ：适量
• 苦瓜 ：适量

辅料

• 姜葱蒜 ：适量
• 红尖椒 ：适量
• 生粉 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 麻油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  首先将苦瓜切片 、牛肉切片、姜切成姜米、蒜子切成蒜米、葱白切段、红尖椒切圈。
• 第二步
  准备好牛肉，加入半勺盐，少许白糖，一勺生粉，淋入适量料酒，拌匀后，倒入适量食用油，再次拌均匀，腌制二十分钟。
• 第三步
  锅中倒入清水，加半勺盐，倒入苦瓜，焯水至变色后捞出。
• 第四步
  锅中倒入油，将苦瓜倒入锅中，加半勺盐，少许白糖，翻炒后，勾上适量水淀粉，淋入几滴麻油，翻炒均匀就可以出锅了。
• 第五步
  锅中倒入油，下入姜、蒜子煸炒数秒，接着加入红尖椒、葱段，再将牛肉倒入锅中，煸炒至变色时，淋入适量生抽、少量酱油，翻炒上色后，就可以出锅装盘了。
• 第六步
  随后将苦瓜垫底，倒上牛肉，就大功告成啦！

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