美味的香酥小鲫鱼

具体步骤

• 
  第一步
  1.小鲫鱼洗净、沥水；搁盐、孜然粉、料酒腌制20分钟。
• 
  第二步
  2.温锅温油、中小火，放入鲫鱼。
• 
  第三步
  3.炸至2面金黄。
• 
  第四步
  4.炸过一遍的鱼控油、捞出备用。
• 
  第五步
  5.将鱼入锅炸第二遍。
• 
  第六步
  6.炸好的鱼推锅边控油；放入配料煸炒。
• 
  第七步
  7.配料炒出香味后将鱼一起煸炒。
• 
  第八步
  8.烹点料酒翻炒均匀即可。（家里没有料酒了，就用女儿红替代了）