家常川味红烧牛肉的做法

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.17 08:40

家常川味红烧牛肉的做法 --不知道大家有没有吃过红烧牛肉呢，红烧牛肉很是受家人的喜欢，软嫩香滑，好吃不油腻，红烧牛肉的做法有很多种的。我这做的是新疆的风味的红烧牛肉。也是我经常在清真饭店吃的一种最常见做法。这做法也是回民饭店最常见的做法。

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主料

• 牛肉 ：350

辅料

• 洋葱 ：150
• 葱姜蒜 ：适量
• 香叶 ：适量
• 桂皮 ：适量

具体步骤

• 第一步
  牛肉切块，洋葱切条，姜切片，蒜子切片，大葱切斜段。
• 第二步
  锅中倒入清水，下入牛肉，焯去血水，捞出入凉水洗净。
• 第三步
  锅入油，放入姜片，爆香，放入八角、香叶、桂皮，倒入牛肉，炒干水分，接着放入蒜片、大葱、洋葱，翻炒片刻，淋入料酒、生抽、老抽，炒至上色
• 第四步
  然后，放入少许冰糖，倒入小半锅清水，水面与食材相平为宜，放入一勺十三香，大火烧开，转小火煮一个半小时。
• 第五步
  最后，放一勺盐，大火收汁，挑出牛肉装盘即可。

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