美味的粉蒸肉的家常做法

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.08.10 12:16

还记得小时候街上有一个中年妇女经常骑着一个小三轮，沿街卖着粉蒸肉，大大的喇叭放着听过很多遍的语言，每一次过，我都会回想好久，想尝一尝那道一直在脑海中的美味，那是童年不可磨灭的回忆。今天就和小编一起来学习这道美味的粉蒸肉的家常做法吧。

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主料

• 五花肉 ：适量

辅料

• 红薯 ：适量

具体步骤

• 第一步
  .将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中
• 第二步
  2.搌干水分的猪肉加精盐，酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟
• 第三步
  3.将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉
• 第四步
  .老藕刮洗干净，去掉藕节，切成3厘米长、1厘米粗的条，藕条内加精盐、五香粉25克拌匀，放入钵内入味
• 第五步
  8.将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条
• 第六步
  .盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1小时取出
• 第七步
  .先将蒸藕放入盘内垫底，然后将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即成。

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