主料
- 鱼头 ：350
红烧鱼头的做法，和红烧鱼差不多。我偏爱吃鱼头主要是，鱼鲜味特香儿，它的脸墩肉也很嫩，平常都是用作豆腐鱼头汤，今天拿它来红烧，感觉味道倍棒！用香油煎过的鱼头，配上香辣的汁底，整个鱼头都很入味。首先煎的时候不要过，其次加汁底记得加盖的时间旧点，才能入味。
1、生抽不要放太多，不然会很咸，老抽也不要放很多，不然颜色会很深。2、在家中制作这道菜，鱼头不要买太巨大了，煎的时候有点困难。
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鱼头
快手茄子
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