红烧鱼头的做法

具体步骤

• 第一步
  把鱼头从鱼头的顶部切开，不要切断，下面连着点
• 第二步
  给鱼头上拍上淀粉，里外都拍上
• 第三步
  不粘锅倒入适量的油烧热
• 第四步
  把鱼头放进去两面煎金黄，让鱼头固定住
• 第五步
  放入葱姜蒜在锅中用油煸香
• 第六步
  在锅里倒入白酒。
• 第七步
  再倒入红烧酱油。
• 第八步
  加入适量的开水
• 第九步
  加入白糖
• 第十步
  加入盐，盖上锅盖，小火焖煮15分钟。
• 第十一步
  青椒切成粒状。
• 第十二步
  15分钟后汤汁已经收干了，在鱼头上放上青椒粒，盖上锅盖焖两分钟
• 第十三步
  倒入盘中，撒入葱丝即可食用。