美味的咸菜茨菇汤

准备时间:15分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.07.22 08:37

今天给大家推荐介绍的是一道美味的咸菜茨菇汤的做法哦，茨菇本身能够生津润肺，补中益气，吃起来也是软软糯糯的，特别适合小孩子和老人食用，不会损坏牙齿的。这道汤可谓是一道最家常不过的了，而且制作起来也是十分的简单容易哦，赶紧做起来吧~

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主料

• 猪肚 ：100
• 排骨 ：300

辅料

• 潮州咸菜 ：适量
• 茨菇 ：适量
• 白胡椒粒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再汆水3分钟，捞起用刀切去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净;
• 第二步
  .咸菜洗净切片，用清水浸泡30分钟;
• 第三步
  排骨洗净切块，汆水捞起;
• 第四步
  .白胡椒粒洗净，稍拍碎;
• 第五步
  水煮沸，放入猪肚、排骨和白胡椒粒，大火煮开后转中小火煲两个小时。取出猪肚切片，放回汤中，同时加入咸菜片和茨菇，再煮10分钟，试味后下盐调味即成。

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