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香辣小龍虾
口感不错的香辣小龍虾
口感不错的香辣小龍虾

口感不错的香辣小龍虾

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.22 12:52

香辣小龍虾是虾做成的美食，这款美食比较好吃，虾的蛋白质含量比较丰富，是一款不错的美食，这款虾的味道比较好，可以多吃的一款美食，这款虾的做法比较好，很多人都会做的美食，这款美食的口感不错，爱吃的人比较多，可以多吃的美食哟哈哈

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主料

  • 虾 ：适量

辅料

  • 调味料 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    先将小龙虾用淡盐水浸泡1～2个小时，目的是清除原来所处环境的隐性污染，即使是商贩使用过洗虾粉，也能够通过浸泡稀释，最大程度减少危害性；
  • 第二步
    清理小龙虾可分三个步骤：①剪去全部鳌足，用牙刷清洗腹部及外壳；②用手捏住尾巴中间那块尾甲，掐断并拽出虾肠；③用剪刀减去头部（靠近虾嘴）的三分之一，挖出里面的黑色囊状物虾胃，冲洗后沥水；
  • 第三步
    准备好葱段、姜片、蒜瓣、花椒和干辣椒；事先将蒸鱼豉汁、生抽、陈醋、白糖、盐调制成碗汁备用；先将花椒粒放入油锅中小火炒香，捡出花椒不要；
  • 第四步
    用花椒油爆香葱段、姜片、蒜瓣和干辣椒，倒入小龙虾一起翻炒，加入白酒/料酒蒸发出酒味；炒至小龙虾变红时倒入调好的碗汁，加半碗清水大火煮开，然后加盖中火焖6、7分钟使其入味，看汤汁略收干即可盛出。

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香辣小龍虾 香辣小龍虾
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已被1971人参考

香辣小龍虾，是一道常见的下酒菜，做法简单，也可根据自己的的口味控制辣味；这道菜是很多人的最爱，小龙虾的肉质白皙滑嫩特别好吃；这道菜也可搭配自己喜欢的蔬菜作为配菜……

包含食材
相关做法
八角 花椒 大蒜

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