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浑源凉粉
浑源凉粉

浑源凉粉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.01.15 09:25

浑源凉粉是山西浑源的一道特色小吃。凉粉是一种人们在夏天十分爱吃的面点。这里凉粉的口感十分爽滑美味。浑源凉粉中经常添加豆干以及蚕豆作为配料。吃上一碗浑源凉粉,那鲜美可口的感觉配上滑爽q弹的凉粉,那鲜美的口感刺激着你的每个味蕾。

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主料

辅料

  • 适量
  • 辣椒适量
  • 蒜 :适量
  • 大豆 :适量

具体步骤

  • 浑源凉粉的做法图解一
    第一步
    1.凉粉洗净控干,日本小黄瓜洗净控干
  • 浑源凉粉的做法图解二
    第二步
    2.把凉粉从中间片开三层,再切成细条备用
  • 浑源凉粉的做法图解三
    第三步
    3.黄瓜切丝后放在切好的凉粉上
  • 浑源凉粉的做法图解四
    第四步
    4.撒入少许酥大豆
  • 浑源凉粉的做法图解五
    第五步
    5.加入适量泡过大蒜的蒜水,量要能淹没凉粉为佳。
  • 浑源凉粉的做法图解六
    第六步
    6.再加入适量山西老陈醋
  • 浑源凉粉的做法图解七
    第七步
    7.最后撒入适量芝麻和辣椒油,拌匀即可食用。

烹饪技巧

  • 自制的浑源凉粉可以根据自己的喜好适量的加入黄瓜丝、芝麻等。

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美美厨芳

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浑源凉粉 浑源凉粉
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浑源凉粉是山西浑源的特色美食,凉粉拿在手里滑溜溜的,而浑源凉粉以清而不腻、辣而不涩、朴而奇香、香而纯正的特点为人们所称道,浑源凉粉相比于别的凉粉在调料中加了莲花……

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