美味的茄子炖芋头花

准备时间:10分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.07.15 11:25

今天给小伙伴们推荐一道非常好吃诱人的茄子炖芋头花，茄子富含的营养价值特别的高，内含维生素及蛋白质，茄子经过炖煮变得非常的软糯好吃，特别的下饭，配上芋头花特别的鲜美，好吃极了，大人小孩都适合，大家可以行动起来动手制作一下这道可口的美食相信你一定会爱上这道美食。

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主料

• 茄子 ：400
• 芋头花 ：300
• 豇豆 ：100

辅料

• 青椒 ：两个
• 大蒜 ：约5辨
• 猪油 ：少许
• 菜籽油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.茄子洗净，切成条状，撒少许盐，放入盆中，加少许水漂着。芋头花剔除花蕊，洗净，切成小段，和茄条长度适中，放到盆中，加水漂着。豇豆洗净，切成段，和茄条长度适中。青椒洗净切丝。大蒜剥好切片
• 第二步
  将漂着的茄条和芋头花分别捞起。 锅烧热放入菜籽油，先抄芋头花，炒至五分熟，捞起，再炒豇豆。 炒茄子时锅烧热放入猪油，加入蒜片炒香，依次加入青椒，茄条。 待茄条炒至五分熟，加入炒好的芋头花，豇豆，继续翻炒，炒至八分熟，放入盐调味，加少许水起锅。 分开炒是让食材可以一起被炖熟，用不同的油，可以让这道菜更香
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• 第三步
  3.锅中放入水，炖架，炒好的食材，开始炖，炖半个小时就可以起锅开吃，香味浓郁，入口即化，极好的下饭菜。 我用的是搪瓷碗，传热快

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茄子炖芋头花

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包含食材

• 茄子
• 豇豆

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