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简单的小炒黄瓜木耳
简单的小炒黄瓜木耳

简单的小炒黄瓜木耳

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.16 07:06

黑木耳质嫩味美、营养丰富,众所周知,黑木耳不仅口感很好,就连营养也很丰富经常吃的人,对皮肤和毛发有很好的改善作用哦!而且黄瓜也是一种很美容养颜的食物哟!这份简单的小炒黄瓜木耳,花费的时间很短。这么简单易做又有营养的一道菜,赶紧动手做一份吧!

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主料

辅料

  • 小葱适量
  • 大蒜适量
  • 花椒或麻椒 :适量
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 第一步
    木耳:需要提前泡发,焯水煮熟后晾干,手撕成小块,待用;2.黄瓜:最好是去皮,保证食用时无残留农药,且口感能更滑脆;3.小葱:在出锅前放,略炒即可,可以提香4.麻椒:LG喜欢吃带点麻口味的菜,可以不放
  • 第二步
    大火,热锅后放油,略微多一点点,七成热时倒入几颗麻椒,干煸出味。
  • 第三步
    麻椒微微变色后,转小火,把麻椒铲出。放麻椒的味道能使菜品中清香带点麻麻的口感。
  • 第四步
    放入蒜瓣,煸炒,爆香即可。ps—为了拍照,过了点火候...蒜瓣变色了:
  • 第五步
    下木耳翻炒,木耳遇热油会爆锅,所以一定要准备好锅盖
  • 第六步
    让木耳在锅盖底下爆发吧~~爆过的木耳能更香且容易入味。
  • 第七步
    大约一分钟,开盖,倒入黄瓜,翻炒,加生抽调味、润色,再加适量的盐和鸡精,最后放入小葱再翻炒几下,迅速出锅。
  • 第八步
    炒久了黄瓜会变色,而且营养成分会流失哦...只需几分钟,看着就想吃,健康还不会发胖的美食就做好啦:)

烹饪技巧

  • 木耳泡发后,先沸水煮熟,然后再晾干,并且不用刀切而是手撕,爆炒的时候就很容易入味了。而且这样做,还可以保证木耳熟透,一举两得~~

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