美味桂皮面包

具体步骤

• 第一步
  将馅料用桂皮粉与糖倒入碗中
• 第二步
  混合均匀，备用
• 第三步
  将除黄油外的面团料倒入面包桶，和面程序，搅拌13分钟
• 第四步
  加入黄油，和面程序30分钟
• 第五步
  能拉出薄膜
• 第六步
  放入碗中，28-30度，基础发酵60分钟
• 第七步
  面团长大
• 第八步
  按扁
• 第九步
  擀成12X35厘米的长方形
• 第十步
  .将一端约2厘米的边缘擀薄
• 第十一步
  表面刷溶化黄油，留出的2厘米不刷
• 第十二步
  表面铺满桂皮糖，留出的2厘米不撒
• 第十三步
  卷起
• 第十四步
  .将接口捏实
• 第十五步
  .切成4等分 切口向上，放入纸模中，35度，最后发酵50分钟
• 第十六步
  表面刷蛋液 放入烤箱，中层，上下火200度，烤约10分钟左右
• 第十七步
  表面金黄，出炉