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爽口雪菜蚕豆春笋
爽口雪菜蚕豆春笋

爽口雪菜蚕豆春笋

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.07.07 11:31

雪菜蚕豆春笋是一道江南人桌上的家常菜,春笋吸取了春天的精华,拔地而出,鲜嫩爽口,营养价值丰富,一点点涩味更是让人欲罢不能。蚕豆又名胡豆,营养价值高,健脑、益气养脾,还可以降低胆固醇,最重要的还可以促进骨骼生长哦!家里有小朋友的家长可以常煮给他们吃。

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主料

  • 鲜春笋 :100
  • 蚕豆150
  • 雪菜 :50

辅料

  • 白糖 :适量
  • 大蒜适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 淀粉适量

具体步骤

  • 第一步
    春笋剥壳,洗净,用刀拍扁后,切条,再用水焯熟,捞出过冷水(这样吃起来就没涩涩的感觉)沥干备用。
  • 第二步
    将剥好皮的新鲜蚕豆焯水沥干备用。
  • 第三步
    热锅倒入食用油,油烧热后,放入大蒜,然后再倒入雪菜大火翻炒1分钟。
  • 第四步
    依次倒入鲜笋、蚕豆、雪菜翻炒一下。
  • 第五步
    加入盐、白糖、料翻炒1分钟,然后倒入芡汁勾芡一下,大火烧开后关火,加入少量鸡精拌匀就可以出锅啦!

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快乐厨妈

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雪菜蚕豆春笋 雪菜蚕豆春笋
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雪菜蚕豆春笋这道菜制作起来还是非常简单的,只是我在制作的过程中总喜欢在里面多加一些大白菜,味道吃起来也是特别的好,而且还会对我们的身体非常的营养。在制作的过程中……

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