家常糖醋茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子洗净去皮后切成块状，洒一勺盐拌匀腌十五分钟
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  第二步
  2.面粉里打入一个鸡蛋加入少许水调成面糊
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  第三步
  3.腌好的茄子将水分倒去，放入调好的面糊中均匀，使每根茄子都沾满面糊
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  第四步
  4.锅中烧热，将沾满面糊的茄子放入锅中煎至金黄色捞起
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  第五步
  5.将番茄酱、醋、蚝油、糖和水混在一起调成料汁
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  第六步
  6.锅烧热淋油将蒜末爆香，将切块的灯笼椒倒入翻炒
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  第七步
  7.将调好的料汁倒入去翻炒
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  第八步
  8.最后将煎好的茄子倒进去翻炒，使每根茄子均裹上料汁即可上碟