登录 手机九州醉

m.zhms.cn

美味的香辣红油水饺
美味的香辣红油水饺

美味的香辣红油水饺

准备时间:40分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.06 02:22

以前去成都玩的时候,吃到过一次美味的香辣红油水饺,真的是太好吃了,在回来之前还特意的去吃过一次,那里的香辣红油水饺皮薄馅多,味道非常的好。回来之后我就自己在家里面尝试做了一下,虽然味道没有成都那家店的好吃,不过还是能吃的。

更多详情
  • 1948人看过
  • 13
  • 收藏

主料

  • 薄水饺皮 :80张
  • 猪肥瘦肉末 :250
  • 姜茸 : 2茶匙
  • 精盐2茶匙
  • 水豆粉 : 1汤匙
  • 鸡蛋1个
  • 清水 :少许

辅料

  • 红辣椒油 :16汤匙
  • 红酱油 :8汤匙
  • 味精 少许
  • 白糖 :8茶匙
  • 蒜泥 :44/3汤匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 制作水饺馅: 将猪肉末装入碗中,加2茶匙精盐,清水少许;分多次加入,边搅边加,用力顺着一个方向搅拌。当水分全部被肉吃收后,将鸡蛋液、姜茸倒入肉内,继续搅拌均匀即成馅心。
  • 第二步
    2. 包馅成型: 将馅包入皮内,在粘合处抹少许清水,对折捏成半圆形的饺子。
  • 第三步
    3. 调制红油调料:将4汤匙红酱油、8汤匙红辣椒油、4茶匙白糖、2 2/3汤匙蒜泥、味精少许,均匀分于4个碗内。
  • 第四步
    4. 煮制水饺:锅置旺火上将1升清水烧沸,然后下40个水饺,用漏瓢轻轻推荡以防巴锅,待水沸腾后,再加少量冷水,煮至水再次沸腾后,再加少量冷水,煮至水饺皮略起皱纹熟后。用漏瓢捞出置于红油料碗中,每碗一般装10个,然后趁热,搅拌均匀即可食用。
  • 第五步
    5. 剩下的40个水饺再另煮一锅,再另兑4份红油调料。

13

收藏

分享
油你做主

油你做主

共有456个成果

TA的其他成果

怪味口水鸡
抹茶奶盖拿铁
家常美味汪刺鱼炖豆腐
膏蟹干贝海鲜粥
好吃不腻像果冻一样的红烧肉
烤箱烤地瓜
鲫鱼芥菜汤
香气浓郁的二窝头焖钢针鱼
查看全部
香辣红油水饺 香辣红油水饺
18
已被1739人参考

香辣红油水饺是一道美味而且健康的家常菜,饺子是汉族人民的年节食品,过年在餐桌上是必不可少的,平时也爱吃,香辣红油水饺浓郁的香辣味道扑鼻而来,非常的香而且诱人,让……

包含食材
发表评论需要登录

评论