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美味香辣红油水饺
美味香辣红油水饺

美味香辣红油水饺

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.05 02:48

一道美味可口的香辣红油水饺是备受人们欢迎的,红油水饺有着薄薄的外皮,肉质细嫩饱满可口让人回味无穷。搭配着香辣可口的红油汤汁,更是美不胜收。所以喜爱美食的朋友们其实自己可以动手制作这道香辣红油水饺,搭配着豆浆食用更是美好。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 淀粉适量
  • 酱油适量
  • 辣椒油适量
  • 白糖 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 蒜泥 :适量
  • 清水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    将猪肉末装入碗中,加2茶匙精盐,清水少许;分多次加入,边搅边加,用力顺着一个方向搅拌。当水分全部被肉吃收后,将鸡蛋液、姜茸倒入肉内,继续搅拌均匀即成馅心。
  • 第二步
    将馅包入皮内,在粘合处抹少许清水,对折捏成半圆形的饺子。 调制红油调料:将4汤匙红酱油、8汤匙红辣椒油、4茶匙白糖、2 2/3汤匙蒜泥、味精少许,均匀分于4个碗内。
  • 第三步
    锅置旺火上将1升清水烧沸,然后下40个水饺,用漏瓢轻轻推荡以防巴锅,待水沸腾后,再加少量冷水,煮至水再次沸腾后,再加少量冷水,煮至水饺皮略起皱纹熟后。用漏瓢捞出置于红油料碗中,每碗一般装10个,然后趁热,搅拌均匀即可食用。

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